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たくあんを漬ける

畑で育てた大根をたくあんにしてみました
2週間ほど干して(今年は暖かい日が多かった)
20キロの大根に塩6パーセント
柿の皮の干したものと唐辛子と砂糖
ぬかはあたらし物をもらいました
最後に大根の葉っぱをのせて
重しをのせました
教科書通りだけどうまくいくかな〜


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by oshiyamatomoyoshi | 2011-11-21 17:41 | 日々の事


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